Салат из креветок и авокадо представляет собой идеальный легкий и свежий ужин, когда вам хочется чего-то простого и вкусного. Представьте себе: гладкая, кремообразная основа из авокадо, напоминающая пасту, на которой расположены нежно обжаренные креветки. Легкая острота подчеркивает их вкус. Все это подается на подушки из листьев валерианы – похожих на молодую шпинат, но с чуть сладковатым привкусом. Украсьте салат ломтиками спелого авокадо и несколькими дольками лимона, чтобы добавить цвета и кислинки.
Этот салат готовится быстро и просто, что делает его отличным вариантом не только для закуски, но и для основного блюда на ужин. Кроме того, он всегда выглядит так, будто вы потратили на него гораздо больше времени, чем на самом деле, особенно если поиграть с подачей.
Приготовление салата из креветок и авокадо стало довольно распространенным в современных кухнях. Это замечательно, так как он идеально подходит для тех, кто ищет легкие, но насыщенные блюда. Хотя этот салат не принадлежит к какой-то определенной региональной кухне, он однозначно передает атмосферу Средиземноморья с его свежими овощами и морепродуктами.
Вы можете адаптировать этот рецепт под свои предпочтения, заменяя валериану на любые доступные зеленые листья, а также добавляя черри помидоры для дополнительного цвета и хруста. Поливка оливковым маслом и щепотка морской соли поможет сделать этот салат более изысканным, но при этом сохранить его легкость и полезность.
Многие отмечают, как влажный авокадо прекрасно сочетается с хрустящими листьями и сочными креветками. Это идеальное сочетание текстур и вкусов в каждом кусочке. Этот салат может легко стать любимым у тех, кто ценит свежую и красивую еду. Он великолепен и является одним из тех быстрых рецептов салатов, которые никогда не надоедают. Подходит как для повседневного обеда, так и для более элегантного ужина – его можно подать в любой ситуации.
Ингредиенты
- Креветки — 0.9 фунта (400 г) — очищенные
- Валериана (сонино) — 13 чашек (400 г)
- Авокадо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло первого отжима — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для авокадо-крема
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. ложки (30 г)
- Цедра лимона — по вкусу
- Оливковое масло первого отжима — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
Как подготовить салат с креветками и авокадо
Для приготовления салата сначала очистите креветки: удалите голову, затем снимите оболочку и достаньте кишечник, который находится на спине ракообразного.
На сковороде разогрейте немного масла, затем положите креветки и обжаривайте их на среднем огне по 5 минут с обеих сторон. После этого отложите.
Теперь перейдем к авокадо-крему: переберите мякоть авокадо в миску, добавьте лимонную цедру и сок, а также соль и перец. Влейте масло и смешайте блендером до получения однородной массы.
Очистите второе авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть на ломтики. Поместите в центр тарелки с салатом авокадо-крем, а вокруг распределите листья валерианы.
Сверху выложите кусочки авокадо и лимона. Приправьте солью и перцем.
Завершите стравку сбрызнув оливковым маслом и добавив креветки. Ваш салат из креветок и авокадо готов к подаче.
Хранение
Рекомендуется употреблять салат с креветками и авокадо сразу после приготовления. Авокадо-крем можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.
Совет
Креветки можно заменить на лангустинов, скампи или креветок. Для более насыщенного вкуса добавить в авокадо-крем горчицу, шнитт-лук или несколько капель соевого соуса.