Яркий и красочный салат с бобами по-римски обогатит любой семейный стол, особенно когда все ищут полезные и сытные блюда с свежими ингредиентами. Хрустящая текстура итальянских плоских бобов придает приятный вкус, в то время как каждый кусочек предлагает смесь свежих и освежающих ароматов, превращая его в привлекательное решение для семейных ужинов или посиделок выходного дня. С яркой и пикантной заправкой из оливкового масла и легким, земляным вкусом, который нравится многим, этот салат выделяется как надежный фаворит для семей.
Яркие сочетания зеленого, красного и желтого делают его идеальным для пикников, барбекю или даже простого обеденного стола — всегда найдется кто-то, кто захочет добавки. Сочетание хрустящих и мягких бобов с нотами зелени и свежестью — это то, что привлекает занятые семьи вновь и вновь к этому свежему салату.
Ингредиенты
191 Калория на порцию
- Предварительно приготовленные бобы борлотти — 1 банка
- Предварительно приготовленные бобы каннеллони — 1 банка
- Анчоусы — 8 филе в масле
- Череда — 3 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный лук Тропея — 1 шт.
- Красный винный уксус — 1 стакан
- Оливковое масло экстра-класса — 6 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
Как приготовить салат с бобами по-римски
Слейте воду с бобов и промойте их под проточной водой, а затем дайте им хорошо стечь. Очистите и тонко нарежьте лук Тропея, поместите его в миску со стаканом красного винного уксуса, накройте холодной водой и оставьте на полчаса, затем слейте воду.
Тем временем очистите чеснок и мелко нарежьте его. Далее займитесь анчоусами, нарежьте их на доске и затем положите в небольшую миску вместе с маслом, нарезанным чесноком, 1 столовой ложкой уксуса, солью и черным перцем, а также листьями чабера. Все ингредиенты хорошо перемешайте вилкой.
В отдельной миске соедините бобы, добавьте лук Тропея и приготовленный соус; перемешайте и подавайте, посыпав каждую порцию свежемолотым перцем и листьями чабера.
Совет
Если вы предпочитаете использовать свежие бобы вместо консервированных, купите около 1,2 кг твердых, неповрежденных стручков. В качестве альтернативы вы можете использовать около 340 грамм сушеных бобов (которые следует замочить в холодной воде на ночь для реанимации) или 600 грамм замороженных очищенных бобов.