Тяга к сладкому в вечернее время может быть вызвана как психологическими, так и физическими причинами. Психологическая причина связана с желанием избавиться от негативных эмоций, которые накопились за день. А химическая причина связана с повышенной выработкой инсулина в организме вечером.
Человек может не обращать внимание на шоколад утром, но только вечером начинает думать о нем. Это объясняется двумя факторами. Во-первых, вечером человек устает и хочет расслабиться. Кроме того, потребность в уменьшении негативных эмоций может быть удовлетворена с помощью употребления сладкого. Во-вторых, вечером инсулин активно вырабатывается в организме. Этот гормон усиливает желание к сладкому. Особенно это сильно проявляется у людей, имеющих лишний вес.
Врачи рекомендуют удовлетворять вечернюю потребность в сладком путем употребления продуктов, содержащих заменители сахара, а не сам сахар. Такие заменители, как стевия, эритрит и сукралоза, являются хорошей альтернативой.
Первые два являются натуральными, а последний — синтетическим веществом. Употребление продуктов с заменителями сахара доставляет удовлетворение психологическое и эмоциональное, но без дополнительных калорий и без стимуляции выработки инсулина.