Важность рыбьего жира для здоровья и нормального функционирования органов и систем организма неоценима. Его наличие в рационе является обязательным для детей и взрослых. Основная ценность рыбьего жира заключается в большом содержании полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов и органических кислот.
Рыбий жир добывается из печени или мышечной ткани рыбы северных морей, обычно трески или представителей семейства лососевых, таких как семга и форель. Для взрослых доступен в виде желатиновых капсул, а для детей производится жидкая форма в виде сиропа с натуральными фруктовыми ароматизаторами.
Состав и пищевая ценность рыбьего жира
Полезные свойства и вред рыбьего жира можно оценить по его составу. Главным компонентом, благодаря которому данный продукт обрел пищевую ценность, являются ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3). В 100 г продукта содержится 100% жиров, отсутствуют белки и углеводы. Калорийность составляет 902 ккал, что составляет 54% от суточной нормы.
Состав рыбьего жира включает в себя:
- витамины (A, D);
- органические кислоты, такие как олеиновая, пальмитиновая, омега-3, стеариновая;
- фосфор, йод и бром в небольших количествах.
Жир также содержит стеролы, включая «плохой» холестерин. Поэтому важно не превышать рекомендуемую суточную дозу и контролировать прием капсул, чтобы избежать развития атеросклероза.
Полезные свойства продукта
Польза рыбьего жира и его положительные эффекты на здоровье организма зависят от систематического и дозированного употребления. Полиненасыщенные кислоты являются профилактическим средством для заболеваний сердца, сосудов и сахарного диабета. Главная цель ежедневного потребления — улучшение качества рациона. Также рыбий жир является необходимым компонентом для людей с различными формами анемии, тяжелой степенью истощения организма и нарушением зрения в темноте. У младенцев рыбий жир рекомендуется при рахите и дефиците минералов в костях.
Ненасыщенные кислоты обладают противовоспалительными свойствами и помогают снижать симптомы артрита и атеросклероза. У детей этот продукт улучшает мозговую активность, память и способность усваивать новую информацию во время учебы. Взрослым помогает справиться с депрессией.