Рулетики из телятины со шпиком – это замечательное мясное блюдо, которое обязательно придется по вкусу гурманам! Каждый кусочек этого угощения подарит вам насыщенный и копченый аромат шпика, который великолепно сочетается с тягучей проволой, завернутой в нежные ломтики телятины. Панировочные сухари придают блюду дополнительную текстуру, и после запекания образуется хрустящая и ароматная корочка. Для удобства сборки мы используем длинные деревянные шампуры, чередуя рулетики с ломтиками красного лука и лавровыми листьями: такие шампуры будут особенно вкусными и пикантными, идеально подходят для подачи с картофелем или сезонными овощами для семейного ужина или встречи с друзьями!
После того как вы попробуете рулетики из телятины со шпиком, не упустите возможность попробовать и другие вариации:
- Рулетики из телятины с ветчиной и сыром
- Рулетики из отбитого мяса
- Рулетики пицайоля
- Мексиканские рулетики
- Мясные рулетики с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Sliced veal – 12 тонких ломтиков
- Спек – 200 г
- Сыр провола – 200 г
- Красный лук – 1 шт.
- Панировочные сухари – по вкусу
- Петрушка – по вкусу (сушеная)
- Лавровые листья – по вкусу
- Оливковое масло Extra virgin – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Для подачи:
- Черри помидоры – 10 шт.
- Листовой салат – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рулетики из телятины со шпиком: Для приготовления сначала нарежьте проволу на ломтики, а затем на кубики. В панировочные сухари добавьте растительное масло, соль и перец. Затем выложите панировочные сухари на противень.
Аккуратно отбейте ломтики телятины. На каждый кусок мяса положите два ломтика шпика, посыпьте панировочными сухарями и добавьте кубик проволы. Сложите длинные стороны ломтика и закатайте его, начиная с короткой стороны. Обваляйте рулетики в панировке, чтобы они были покрыты.
Нарежьте лук на толстые ломтики. Соберите шампуры, чередуя лук, лавровый лист и рулетик. Завершите шампуры лавровым листом и ломтиком лука. Выложите шампуры на противень, слегка полейте маслом и выпекайте при 180°C в течение 25 минут. Затем увеличьте температуру до 200°C и выпекайте еще 5 минут с грилем.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть: ваши рулетики готовы к подаче! Подавайте их с свежим салатом из листьев салата и помидоров черри.
ХРАНЕНИЕ
Рулетики можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180°C с добавлением масла.
СОВЕТ
Вы можете разнообразить начинку, заменив проволу другими сырами или используя вместо шпика ветчину, панчетту или брезаолу.