Нутрициолог Павел Бельский предостерег россиян о скрытом вреде рафинированного подсолнечного масла, которое является лидером по содержанию омега-6 жирных кислот. Он отметил, что высокое содержание этих кислот может вызывать хронические воспаления.
При производстве масла используется токсичный гексан — фракция бензина, которая применятся для извлечения остатков масла из жмыха, и следы этого химиката могут оставаться в конечном продукте.
Процесс рафинации, как пояснил эксперт, лишает масло его природных свойств, превращая его в искусственный жир. Идеальное соотношение омега-6 к омега-3 составляет 4:1, однако в современном рационе оно достигает 15:1–20:1, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт, инсульт и атеросклероз, а также может способствовать развитию диабета и аутоиммунных нарушений.
Бельский также подчеркнул, что рафинация уничтожает витамины E, K, A и антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и поддерживают гормональный баланс. В качестве альтернативы он рекомендовал использовать нерафинированные масла холодного отжима, такие как оливковое, льняное, конопляное и авокадо, а для жарки — кокосовое и топленое масло.
Ранее психиатр-нарколог Марина Калюжная сообщила россиянам о признаках некачественного алкоголя, и отметила, что главным индикатором его качества является запах напитка.