Россиянам рекомендовано ежедневно употреблять квашеную капусту, чтобы улучшить здоровье, сообщил эндокринолог Наталья Новикова в разговоре с РИА Новости. Она советует съедать 100-150 граммов этого продукта в день, так как квашеная капуста способствует активизации работы желудочно-кишечного тракта и поддерживает пищеварение.
Как правильно готовить квашеную капусту
Специалист подчеркивает, что для получения максимальной пользы квашеную капусту стоит готовить без уксуса. Это позволяет сохранить положительные свойства, способствующие нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Уксус, по словам Новиковой, может ослабить эти качества продукта, так как он уничтожает ферменты, которые выделяются капустой, и мешает их развитию в процессе закваски.
Ранее мы писали о том, что в последние годы растет интерес ученых к влиянию отказа от мяса на здоровье и его связи с рисками различных заболеваний. Врач-эндокринолог и диетолог Московской клиники Елена Черная ключевым образом подметила как преимущества, так и недостатки вегетарианства. Она акцентировала внимание на том, что обоснованный и взвешенный подход к вегетарианству может значительно снизить вероятность развития хронических заболеваний, однако при этом необходимо внимательно следить за полноценным восполнением дефицита важных питательных веществ.
Что такое вегетарианство
Вегетарианство — это стиль питания, при котором исключаются продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу и часто молочные продукты. Эта практика становится все более популярной в мире, в том числе в России, благодаря растущему осознанию важности здоровья и экологической устойчивости.
Как отказ от мяса влияет на здоровье
Согласно исследованиям, отказ от мяса может привести к снижению рисков сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и определенных видов рака. В то же время, без должного контроля питания такой подход может привести к дефициту важных веществ, таких как витамин B12, железо и омега-3 жирные кислоты.
Как правильно перейти на вегетарианство
Переход на вегетарианский рацион требует внимательного планирования. Элена Черная рекомендует выбирать разнообразные источники белка, такие как бобовые, орехи и злаки, а также активно включать в рацион фрукты и овощи. Это поможет минимизировать риски, связанные с дефицитом необходимых нутриентов.