Минздрав выпустил предупреждение для любителей тихой охоты о правилах безопасного сбора и употребления грибов, чтобы предотвратить случаи отравления. Медики настаивают на правилах, которые помогают избежать негативных последствий после грибных прогулок.
Как выбрать правильные грибы и избежать отравления
Не доверяйте сортировку грибов детям. Забирайте только те виды грибов, в которых вы уверены, не опираясь на справочники. В случае малейших сомнений лучше оставить находку в лесу.
Что делать после возвращения из леса
Сразу после возвращения из леса начните очистку и обработку собранных грибов, так как даже безопасные виды могут представлять риск для здоровья, если будут долго храниться. Условно-съедобные грибы необходимо варить не менее двух раз по 50 минут, предварительно промывая их под проточной водой.
Как избежать покупки опасных грибов
Откажитесь от покупки поврежденных или перезревших грибов, так как они также могут вызывать недомогания. Не проверяйте вкус неизвестных грибов и не готовьте их без предварительной термообработки. Слив оставшегося отвара после варки считается необходимым, так как в нем могут оставаться вредные вещества.
Где не следует собирать грибы
Не собирайте грибы вблизи автомобильных трасс, промышленных объектов и в черте городов. Имейте в виду, что отличить пластинчатые грибы от ядовитых может быть сложно, а маленьким детям, людям с заболеваниями печени и нарушениями обмена веществ не следует употреблять съедобные грибы из-за возможных аллергических реакций и других последствий.
Таким образом, соблюдение этих простых правил поможет вам избежать опасных последствий и насладиться грибными дарами природы без риска для здоровья.