Ведущий австралийский диетолог Салли О’Нил делится важной информацией о популярном растительном продукте — овсяном молоке. Она отметила, что этот напиток нельзя считать оптимальной заменой коровьему молоку.
Салли О’Нил подчеркивает, что всего одна порция овсяного молока может содержать столько же быстрых углеводов, сколько в четырех кусках белого хлеба. Это довольно много для продукта, который претендует на звание низкоуглеводного. Более того, некоторые бренды добавляют значительное количество сахара в свои овсяные напитки — до 16 граммов на порцию, что эквивалентно четырем чайным ложкам.
Процесс производства овсяного молока также влияет на его питательные качества. Используя специальные ферменты, производители превращают овес в жидкую массу, что, к сожалению, приводит к утрате множества полезных веществ. В итоге готовый продукт часто требует искусственного обогащения. Кроме того, для достижения более кремовой консистенции многие компании добавляют растительные масла, которые могут вызывать воспалительные процессы в организме.
О’Нил также предостерегает людей с чувствительной пищеварительной системой: загустители и стабилизаторы, содержащиеся в овсяном молоке, могут спровоцировать различные расстройства желудка. В этой связи гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая ранее рекомендовала избегать овсянки на завтрак, указывая на ее потенциально высокую инсулиновую нагрузку, особенно если в ней присутствуют орехи, фрукты или сладости.