Name: Яблочный пирог с миндальной корочкой
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: 3 ст.л. Масло сливочное; 175 г Сахар; 3 шт. Яйца куриные; 90 мл Молоко; 15 г Разрыхлитель; 4 шт. Яблоки; 2 ст.л. Масло растительное; 1 ст.л. Коньяк; 3 ст.л. Миндальные лепестки; 60 г Мука

Сколько бы на свете ни существовало яблочных пирогов, все равно это самый вкусный:) Яблочки там нарезаны тоненькими-претоненькими ломтиками, за счет чего присутствуют по всему объему невесомого теста. А сверху хрустящая миндальная, немного глазированная корочка на нежной заливке. Просто восхитительно вкусно!

Выход8 порций

Общее время1 час 40 минуты

3 ст.л. Масло сливочноерастопленное

175 г Сахар70 в основу, 105 для корочки

3 шт. Яйца куриные 2 в основу, 1 для корочки

90 мл Молоко

15 г Разрыхлитель

4 шт. Яблоки

2 ст.л. Масло растительное

1 ст.л. Коньяк

3 ст.л. Миндальные лепестки2-3 ст.л.

60 г Мука

Готовим основную часть: смешать сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. Добавить слегка взбитые отдельно яйца и взбить массу миксером. Влить молоко и еще раз взбить. Влить коньяк, растительное масло и еще раз взбить массу по пузырей

Яблоки почистить от кожуры, нарезать на четвертинки, а затем на тонкие пластинки поперек кусочков. Перемешать яблоки с тестом

Переложить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму (также можно застелить пергаментом) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут

Готовим хрустящую корочку: яйцо взбить с 80г сахара в светлую пену и залить пирог. Рассыпать 1ст.л. сахара и миндальные лепестки поверх заливки. Вернуть пирог в духовку на 10-15 минут