Узбекская окрошка «Чалоп»

Зелёный лук и укроп мелко нарубить.

Поместить зелень в большую кастрюлю и хорошо помять прибором для пюре. Это нужно для того, чтобы зелень дала больше запаха и вкуса.

Редис нарезать соломкой.

Добавить овощи в кастрюлю к зелени.

Добавить в кастрюлю катык (кефир или простоквашу) и холодную кипячёную воду.

Посолить, при желании поперчить, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Также, можно добавить половинку раздавленного через пресс зубчика чеснока.
Поставить чалоп в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения.

Подавать холодным.
Приятного аппетита!