Если вы любите выпечку, в которой мало теста, но много ароматной начинки – этот рецепт для вас. Нежная песочная основа с творогом, яблоки, орешки и изюм в сочетании дают потрясающий вкус. Несмотря на простоту и доступность ингредиентов, галета получается по-домашнему красивой и очень вкусной. Его можно подавать утром с чашечкой кофе либо на десерт с шариком мороженного. Обязательно попробуйте, уверена, не разочаруетесь!
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для теста подойдет творог любой жирности, мука, охлаждённое сливочное масло, стручок ванили или ванилин, разрыхлитель теста и щепотка соли.
Для начинки нужны яблоки, грецкие орехи (можно и другие орехи), сахар и изюм.
Также понадобятся молоко и сахар для смазывания и посыпки краёв галеты.
Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель теста, щепотку соли и содержимое одного стручка ванили либо пакетик ванильного сахара.
Добавить в миску охлаждённое сливочное масло, нарезанное кубиками.
Перетереть содержимое в крошку.
Добавить в полученную крошку творог и замесить тесто.
Если тесто получится тугим, можно добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды.
Слишком долго взаимодействовать с тестом не нужно, чтобы оно не перегрелось от рук.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Выложить в блендер орехи и сахар.
Включить блендер на несколько оборотов и измельчить содержимое до состояния крошки.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать тонкими ломтиками.
Раскатать тесто в круг диаметром 35 см.
Чтобы у галеты были красивые и ровные края, обрезать излишки теста, наложив на тесто миску или круглую форму для выпечки.
Удобно раскатывать тесто на рабочей поверхности, застеленной пергаментом, чтобы потом легко перенести тесто с начинкой прямо на пергаменте на противень.
Высыпать на тесто ореховую крошку, отступая от краёв 2-3 см. Немного ореховой крошки отложить.
На ореховую крошку выложить изюм.
Последним слоем внахлёст выложить ломтики яблок.
Аккуратно завернуть края галеты по кругу.
Посыпать начинку ореховой крошки.
С помощью кисточки смазать края теста молоком.
Посыпать края теста сахаром.
Перенести галету на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовую галету остудить, нарезать на куски и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для теста подойдет творог любой жирности, мука, охлаждённое сливочное масло, стручок ванили или ванилин, разрыхлитель теста и щепотка соли.
Для начинки нужны яблоки, грецкие орехи (можно и другие орехи), сахар и изюм.
Также понадобятся молоко и сахар для смазывания и посыпки краёв галеты.
Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель теста, щепотку соли и содержимое одного стручка ванили либо пакетик ванильного сахара.
Добавить в миску охлаждённое сливочное масло, нарезанное кубиками.
Перетереть содержимое в крошку.
Добавить в полученную крошку творог и замесить тесто.
Если тесто получится тугим, можно добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды.
Слишком долго взаимодействовать с тестом не нужно, чтобы оно не перегрелось от рук.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Выложить в блендер орехи и сахар.
Включить блендер на несколько оборотов и измельчить содержимое до состояния крошки.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать тонкими ломтиками.
Раскатать тесто в круг диаметром 35 см.
Чтобы у галеты были красивые и ровные края, обрезать излишки теста, наложив на тесто миску или круглую форму для выпечки.
Удобно раскатывать тесто на рабочей поверхности, застеленной пергаментом, чтобы потом легко перенести тесто с начинкой прямо на пергаменте на противень.
Высыпать на тесто ореховую крошку, отступая от краёв 2-3 см. Немного ореховой крошки отложить.
На ореховую крошку выложить изюм.
Последним слоем внахлёст выложить ломтики яблок.
Аккуратно завернуть края галеты по кругу.
Посыпать начинку ореховой крошки.
С помощью кисточки смазать края теста молоком.
Посыпать края теста сахаром.
Перенести галету на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовую галету остудить, нарезать на куски и подавать к столу.
Приятного аппетита!