Name: Торт “Пьяная вишня”
Yield: 8 Порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: 300 г Масло сливочное; 350 г Сахар; 3 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Сода; 360 мл Молоко; 1 ч.л. Разрыхлитель; 70 мл Масло растительное; 165 г Какао; 150 мл Коньяк; 250 мл Кипяток; 370 г Молоко сгущённое; 480 г Мука; 300 г Вишня размороженная

Из множества рецептов этого знаменитого торта мы выбрали оптимальный, на наш взгляд, рецепт, который отнимает оптимальное количество труда и времени и при этом очень вкусный! Вы получите удовольствие не только от результата, но и процесса приготовления, ведь он несложный и увлекательный.

Выход8 порций

Общее время7 часов

300 г Масло сливочное250 г в начинку + 50 г в глазурь

350 г Сахар300 г в тесто+ 50 г в глазурь

3 шт. Яйца куриные

1 ч.л. Сода

360 мл Молоко300 мл в тесто + 60 мл в глазурь

1 ч.л. Разрыхлительс горкой

70 мл Масло растительное

165 г Какао100 г для теста + 25 г для начинки + 40 г в глазурь

150 мл Коньяк

250 мл Кипяток

370 г Молоко сгущённое

480 г Мука

300 г Вишня размороженнаяили в сиропе

Вишню залить коньяком, накрыть крышкой и оставить на 2 часа или лучше на ночь

Готовим тесто: смешать сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, соду (ложку с горкой) и разрыхлитель)

Яйца взбить слегка, добавить молоко и растительное масло, перемешать. Всыпать сухую смесь и замесить тесто. Он получится густое и достаточно вязкое. Влить кипяток и еще раз взбить миксером до однородности

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом разъемную форму для выпекания (дно лучше застелить пергаментом) и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Готовность проверить деревянной палочкой

Переложить бисквит из формы на решетку и дать полностью остыть. Затем срезать “крышечку” и сделать углубление в оставшейся части, чтобы получилось “коробочка”

Готовим начинку: масло комнатной температуры взбить миксером. Добавить какао, сгущенное молоко, коньяк (слитый с вишни и процеженный) и еще раз взбить.