Name: Торт «Панчо» с ананасами
Yield: 6
Ingredients: 800 г Сметана; 500 г Сахар; 5 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 2 ч.л. Сок лимонный; 3 ч.л. Сок лимонный; 200 г Ананасы консервированные; 2 ст.л. Орехи грецкие; 1 щепоть Соль; 225 г Мука; 75 г Шоколад

Торт “Панчо” с ананасами

Выход6 порций

800 г Сметана30%

500 г Сахар200 гр. для крема и 300 гр. для бисквита

5 шт. Яйца куриные

1 ч.л. Разрыхлительдля бисквита

2 ч.л. Сок лимонныйдля крема

3 ч.л. Сок лимонный2 ч. ложки для крема и 1 ч. ложка для бисквита

200 г Ананасы консервированные

2 ст.л. Орехи грецкие

1 щепоть Сольдля бисквита

225 г Мука

75 г Шоколад

Белки отделить от желтков.
Белки взбить до устойчивых пиков, добавив щепотку соли.
В отдельной ёмкости соединить желтки с сахаром и взбить до пышной белой пены.
Добавить к желтковой массе ¼ часть белков, лимонный сок, посеянную муку и разрыхлитель. Взбить на низкой скорости.
Добавить оставшуюся белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой верху вниз.
По желанию, разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао, перемешать и испечь отдельно.
Форму для запекания застелить пергаментом либо смазать сливочным маслом, вылить тесто для бисквита и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.