Name: Торт “Панчо”
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 200 г Сметана; 440 г Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 30 мл Молоко; 1 ч.л. Разрыхлитель; 1 ч.л. Сахар ванильный; 40 г Какао; 250 г Молоко сгущённое; 600 г Сметана жирная густая; 250 г Мука

Торт “Панчо”

Выход8 порций

Общее время30 минуты

50 г Масло сливочное

200 г Сметана

440 г Сахар200 г для крема, 200г в бисквит и 40 г для глазури

2 шт. Яйца куриные

30 мл Молоко

1 ч.л. Разрыхлитель

1 ч.л. Сахар ванильный

40 г Какао

250 г Молоко сгущённое

600 г Сметана жирная густаядля крема

250 г Мука

Готовим коржи: яйца взбить с сахаром (200 г) до светлой пышной пены. Добавить сгущенку (150 г), сметану и перемешать

Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто

⅓ теста выложить в смазанную маслом разъемную форму для запекания с застеленным пергаментом дном. Поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

В оставшееся тесто всыпать какао (20 г), также выложить в форму и запечь

Готовим крем: сметану перемешать с сахаром (200 г), ванильным сахаром и дать немного постоять, чтобы сахар растворился. Затем взбить миксером и убрать ненадолго в холод

Собираем торт: оба коржа по готовности достать и остудить. Светлый корж выложить на блюдо и смазать 100 г сгущенки

Темный корж поломать на кусочки и, обмакивая каждый в сметану, выложить горкой на светлый корж. Убрать тортик в холод

Готовим шоколадное украшение: в сотейнике смешать оставшиеся сахар, какао, сливочное масло и молоко. Нагреть и помешивать до однородности. Длительность нагревания зависит от желаемой густоты глазури. Чем дольше нагрев, тем она гуще:)