Если тщательно следовать этому рецепту, то получится восхитительный харчо: наваристый, ароматный, густой… Прекрасный рецепт для воскресного обеда!
1 ст.л. Укроп свежий
2 шт. Лук
3 шт. Чеснока зубчики
2 ст.л. Паста томатная
1 л Вода
1 ч.л. Приправа хмели-сунели
1 ст.л. Петрушка свежая
0,25 стакан Орехи грецкие
400 г Грудинка говяжья
Лавровый лист
0,50 ч.л. Базилик сушеный
0,50 стакан Рис
1 ст.л. Кинза свежая
Соль
0,25 ч.л. Перец острый красный молотый
Зелень свежая
2 ст.л. Соус ткемали
1
Поставить кастрюлю с водой на огонь, выложить в пока еще холодную воду грудинку, довести воду до кипения
2
Снять пенки, добавить лавровый лист, 1 очищенную от шелухи луковицу и соль. Варить 1,5 часа после закипания на минимальном огне
3
Оставшуюся луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности
4
Добавить ткемали, томатную пасту, чеснок, сухие приправы и свежую зелень. Перемешать
5
Рис промыть, добавить в бульон и варить 10 минут. Добавить зажарку, молотые грецкие орехи и свежую зелень. Дать супу настояться, нарезать мясо и подавать!
РубрикаМясные супыКухняЕвропейская
Ингредиенты
1 ст.л. Укроп свежий
2 шт. Лук
3 шт. Чеснока зубчики
2 ст.л. Паста томатная
1 л Вода
1 ч.л. Приправа хмели-сунели
1 ст.л. Петрушка свежая
0,25 стакан Орехи грецкие
400 г Грудинка говяжья
Лавровый лист
0,50 ч.л. Базилик сушеный
0,50 стакан Рис
1 ст.л. Кинза свежая
Соль
0,25 ч.л. Перец острый красный молотый
Зелень свежая
2 ст.л. Соус ткемали