Name: Слоеный пирог с шоколадом, маком и орехами
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: 80 г Масло сливочное; 150 г Шоколад молочный; 6 шт. Яйца куриные; 2 ч.л. Разрыхлитель; 0,50 кг Яблоки; 200 мл Масло растительное; 250 г Сахарная пудра; 80 г Мак кондитерский; 1 ч.л. Корица; 200 мл Вода; 100 г Орехи грецкие; 0,50 ч.л. Соль; 300 г Мука

Приготовив всего один пирог, мы получаем сразу два вкуса – маковый и ореховый. А нежная шоколадная глазурь делает этот пирог и вовсе неповторимым.

Выход12 порций

Общее время1 час 40 минуты

80 г Масло сливочное

150 г Шоколад молочный

6 шт. Яйца куриные

2 ч.л. Разрыхлитель

0,50 кг Яблоки

200 мл Масло растительное

250 г Сахарная пудра

80 г Мак кондитерский

1 ч.л. Корица

200 мл Вода

100 г Орехи грецкие

0,50 ч.л. Соль

300 г Мука

Грецкие орехи измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна.

Яблоки почистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Форму для выпекания застелить бумагой для выпекания, посередине сделать перегородку из фольги.

Яблоки выложить в форму, равномерно распределив на две части.

Белки отделить от желтков. Желтки на время убрать в сторону.

В белки добавить соль и взбивать на максимальной скорости. Затем постепенно добавлять сахарную пудру и продолжать взбивать на максимальной скорости, до образования воздушной пены.

По одному добавляем в белки желтки и взбиваем.

Затем начинаем добавлять растительное масло и воду, буквально по одной ложечке.

Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем небольшими порциями, постоянна взбивая, скорость можно убавить до средней.

Половину теста переливаем в тарелку, эту половину делим еще на две части. В одну часть добавляем молотые орехи, во вторую мак.

Тесто переливаем в форму, аккуратно, стараясь не повредить перегородку.

Оставшееся тесто выливаем поверх, стараясь равномерно разделить на обе стороны. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и выпекаем еще 30 минут.