Name: Штрудель с вишней
Yield: 6
Cuisine: Австрийская
Ingredients: 230 г Масло сливочное; 150 г Сахар; 1 шт Яйца куриные; 50 мл Масло растительное; Сахарная пудра; 50 г Панировочные сухари; 5 г Крахмал; 50 г Миндаль; 120 мл Вода; 0,50 ч.л. Соль; 300 г Мука; 600 г Вишня размороженная

Хотите научиться готовить штрудель, но откладываете это мероприятие, опасаясь трудностей вроде рвущегося теста и водянистой начинки? С нашим рецептом все пройдет просто и гладко. Немного времени и сил, и домашние будут наслаждаться самодельным штруделем с пылу с жару.

Выход6 порций

Общее время2 часов

230 г Масло сливочное

150 г Сахар100 г в начинку + 50 г в соус

1 шт Яйца куриные

50 мл Масло растительное

Сахарная пудрадля украшения

50 г Панировочные сухари

5 г Крахмал

50 г Миндальрубленый

120 мл Вода

0,50 ч.л. Соль

300 г Мука

600 г Вишня размороженная

Муку высыпать в миску и сделать углубление. Вбить в него яйцо и налить масло. Добавить соль, воду и замесить тесто. Оставить его на 30 минут

30 г сливочного масла растопить на сковороде. Добавить панировочные сухари, перемешать. Всыпать рубленые орехи и сахар. Перемешать

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм

Смазать поверхность теста 3 ст.л. растопленного сливочного масла, выложить ореховую смесь и размороженную вишню

Скрутить тесто в рулет, промазывая каждый разворот 3 ст.л. (в общем на промазывание) растопленного сливочного масла

Переложить заготовку на застеленный пергаментом противень и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем смазать рулет оставшимся растопленным сливочным маслом