Name: Салат со свеклой, творожным сыром и орехами
Yield: 2 Порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 ст.л. Сок лимонный; Перец черный молотый; 100 г Сыр творожный; 50 г Орехи грецкие; 350 г Свекла; 30 г Рукола; Соль; 2 ст.л. Масло оливковое

Салат со свеклой, творожным сыром и орехами

Выход2 порции

Общее время50 минуты

1 ст.л. Сок лимонный

Перец черный молотый

100 г Сыр творожный

50 г Орехи грецкие

350 г Свекла

30 г Рукола

Соль

2 ст.л. Масло оливковое

Подготовить необходимый набор ингредиентов: свеклу, рукколу, творожный сыр, например рикотту, и грецкие орехи.
Для заправки салата понадобится оливковое масло, лимонный сок, молотый чёрный перец и соль.

Свеклу тщательно помыть, не повреждая кожицу и хвостик (чтобы лучше сохранились все соки и витамины), завернуть в два слоя фольги, выложить на сухой противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут. Время запекания зависит от величины клубня.
Если нет возможности запечь свеклу, её можно отварить в кожуре.
Готовую свеклу очистить от кожуры и нарезать брусочками.

Грецкие орехи порубить ножом.

Рукколу сполоснуть, обсушить и разложить на тарелки.

Сверху выложить брусочки свеклы.

Нарезать кубиком либо раскрошить на свеклу творожный сыр.

Посыпать грецкими орехами.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Полить салат заправкой.
При желании украсить ломтиком лимона.
Перемешать непосредственно перед употреблением.
Приятного аппетита!