Name: Салат с печенью трески и рукколой
Yield: 4 Порции
Ingredients: 1 ч.л. Горчица; 2 шт. Яйца куриные; 1 ст.л. Сок лимонный; Перец черный молотый; 1 шт Картофель; 150 г Рукола; Соль; 2 ст.л. Масло оливковое; 210 г Печень трески

Салат — это классика, а вкусный салат это уже искусство! В этом салате соединяются сочная островатая руккола, сытные картофель и яйца и нежнейшая печень трески, которые в сочетании дают замечательный вкус. Заправляется всё это лёгкой сбалансированной заправкой с горчицей, оливковым маслом и лимонным соком, которая придаёт салату пикантные нотки. Этим салатом можно заменить полноценный приём пищи, поскольку он достаточно сытный, или подать его к праздничному столу — там он также будет выглядеть вполне уместно. Ничего лишнего, всё очень просто и очень вкусно! Для тех же, кто следит за фигурой или хочет к лету избавиться от лишних килограммов, этот салатик станет отличным вариантом сытного и вкусного ужина.

Выход4 порции

Общее время35 минуты

1 ч.л. Горчица

2 шт. Яйца куриные

1 ст.л. Сок лимонный

Перец черный молотый

1 шт Картофелькрупный

150 г Рукола

Соль

2 ст.л. Масло оливковое

210 г Печень трески

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Остудить, очистить и нарезать кубиком среднего размера.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.

Приготовление салата лучше начать с заправки. Вкус её будет лучше, если она настоится в течение 15-20 минут. Соединить в пиале оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Перемешать до однородности.

Рукколу промыть проточной водой, обсушить листики и удалить длинные черешки, если они имеются. Резать рукколу не нужно.

Открыть баночку с печенью трески, слить лишнее масло и разобрать печень на более мелки кусочки.

Выложить на тарелки рукколу, поверх равномерно разложить картофель, яйца и печень трески.
Полить салат заправкой, посолить и поперчить.
Перемешать непосредственно перед употреблением.
Сразу подавать.
Приятного аппетита!