Name: Салат из свеклы, фасоли и сыра фета
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 ст.л. Сок лимонный; 1 головка Лук красный; 1 щепоть Перец черный молотый; 1 банка Фасоль консервированная; Петрушка свежая; 200 г Сыр фета; 2 ст.л. Масло оливковое; 500 г Свекла варенная; 1 банка Бобы соевые

Салаты - наверное, самое демократичное блюдо, подаваемое к столу. Салаты любят все, и большинство из них готовятся легко и быстро. Сейчас очень актуальны салаты, в которых присутствует свекла. Салат со свеклой – простое, незатейливое блюдо, которое приятно разнообразит меню в будни и не затеряется даже на праздничном столе. Красная свёкла - яркая, нежная и очень вкусная основа для нашего салата, добавленные в салат сыр фета, красная фасоль и соевые бобы делают его еще и очень питательным и полезным. Легкая заправка из оливкового масла и лимонного сока не отягощает вкус и придает пикантность блюду. Приятного аппетита!

Выход6 порций

Общее время15 минуты

1 ст.л. Сок лимонный

1 головка Лук красный

1 щепоть Перец черный молотый

1 банка Фасоль консервированная

Петрушка свежая

200 г Сыр фета

2 ст.л. Масло оливковое

500 г Свекла варенная

1 банка Бобы соевые

Почистим от сердцевинки болгарский перец и нарежем мелким кубиком.

Сыр фета также нарежем небольшими кубиками.

Банку с консервированной фасолью откроем, сольем сок и фасоль добавим в салат.

Из банки с соевыми бобами также сольем сок и бобы пересыпем в салатник.

Лук почистим и мелко нарежем.

Вареную свеклу, если она не почищена, почистим. Нарежем небольшими кубиками.

Приготовим заправку для салата. Смешаем оливковое масло с лимонным соком и поперчим. Хорошо перемешаем - заправка готова.

В салат добавим мелко порубленную петрушку. Несколько веточек оставим для украшения.

Салат можно подавать на стол как в большой салатнице, так и порционно. Для подачи порционно наполните салатом небольшую чашку или пиалу и аккуратно переверните ее на тарелку. Украсьте салат веточками свежей петрушки. Приятного аппетита!