Мясо и клюква - классическое сочетание. Попробуйте этот изысканный рецепт!
Масло растительное
Перец черный молотый
200 г Клюква сушеная
1 кг Свинина (антрекот/корейка без кости/биток)
100 мл Коньяк
Тимьян сушеный
Соль
1
Клюкву насыпать в миску и залить коньяком. Оставить на 40 минут
2
Свиной биток разрезать в плоский кусочек как на видео и отбить. Посолить и поперчить
3
Из клюквы слить коньяк и выложить половину на середину мясного куска. Завернуть одну сторону и выложить оставшуюся клюкву на завернутый кусочек, завернуть оставшейся стороной
4
Сделать надрезы на верхней части и обвязать кусок кулинарной нитью. Посолить, поперчить и сбрызнуть любым растительным маслом
5
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут
РубрикаМясо, С мясом или птицейКухняЕвропейская
Ингредиенты
Масло растительное
Перец черный молотый
200 г Клюква сушеная
1 кг Свинина (антрекот/корейка без кости/биток)
100 мл Коньяк
Тимьян сушеный
Соль