Симпатичные роллы из огурца с сыром фета, болгарским перцем и маслинами удачно впишутся любое праздничное меню. Сочетание свежего огурца и солёного сыра понравится всем. Возиться с такими рулетиками совершенно несложно, но результат получается просто великолепным!
Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью овощерезки.
Выложить полоски огурцов на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, маслины мелко нарезать, петрушку мелко нарезать.
Сыр фета выложить в миску, добавить натуральный йогурт (или сметану) и перемешать вилкой.
Добавить в миску нарезанные болгарский перец, маслины и петрушку. Немного поперчить, при желании посолить, и заправить лимонным соком. Аккуратно перемешать.
На полоски огурцов выложить небольшое количество полученной смеси.
Свернуть рулетиком.
Готовые рулетики связать веточками петрушки без листьев либо перьями зелёного лука.
Выложить рулетики на блюдо и украсить отложенными кубиками болгарского перца.
Приятного аппетита!
