Name: Помидоры «На закуску!»
Yield: 10
Ingredients: 100 г Сахар; 100 мл Масло растительное; Перец черный молотый; 400 г Перец болгарский; 1 головка Чеснока головки; 2 ст.л. Соль; 2 кг Помидоры; 1 пучок Зелень свежая; 100 мл Уксус 6 %

Скажу вам честно, готовила помидоры по разным рецептам, но никакие так быстро не расходились в нашей семье, как эти! Рецепт очень простой, на приготовление уходит не более получаса. Всего ночь в холодильнике для маринования, и у вас готова отличная закуска. Помидоры получаются сочными, с легким кисло-сладким оттенком и чесночно-пряным ароматом. Благодаря ненавязчивому вкусу такая закуска отлично сочетается с любым мясом, рыбой, гарниром — ее можно подавать под все!

Выход10 порций

Общее время12 часов 30 минуты

100 г Сахар

100 мл Масло растительное

Перец черный молотый

400 г Перец болгарскийкрасный

1 головка Чеснока головки

2 ст.л. Соль

2 кг Помидоры

1 пучок Зелень свежаяукроп, петрушка или кинза

100 мл Уксус 6 %

Помидоры нарезать кружочками.

Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и мелко нарезать.

Поместить в блендер болгарский перец и очищенные зубчики чеснока.

Измельчить болгарский перец с чесноком до однородности.

Зелень мелко нарубить.

Переложить в большую миску измельчённый болгарский перец с чесноком, добавить зелень, уксус, растительное масло, соль, чёрный перец и сахар. Хорошо перемешать. При желании, добавить немного острого красного перца.