Name: Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами
Yield: 9
Cuisine: Европейская
Ingredients: 2 ст.л. Сметана; 100 г Сыр; 2 ст.л. Майонез; 400 г Грибы шампиньоны; 150 мл Сливки; 0,33 ч.л. Мускатный орех молотый; 0,50 ч.л. Перец черный молотый; 0,33 ч.л. Приправа карри; 1 шт Белок яичный; 0,50 ч.л. Приправа для курицы; 400 г Фарш мясной; 0,50 ч.л. Соль; 1 шт Лук репчатый; 4 шт. Коржи вафельные

Помните эти вафельные коржи, с которыми мы раньше делали торты? Или хрустели ими просто так? Ведь это отличная основа для несладкого пирога. Эти коржи очень легкие и тонкие, но отлично держат начинку и добавляют необходимой консистенции мясной запеканке. Обязательно попробуйте, это претендует на звание фирменного блюда!

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Выход9 порций

Общее время1 час

2 ст.л. Сметана

100 г Сыр

2 ст.л. Майонез(по желанию)

400 г Грибы шампиньоны

150 мл Сливки20% жирности

0,33 ч.л. Мускатный орех молотый

0,50 ч.л. Перец черный молотый

0,33 ч.л. Приправа карри

1 шт Белок яичный

0,50 ч.л. Приправа для курицы

400 г Фарш мяснойговяжий или свиной

0,50 ч.л. Соль

1 шт Лук репчатый

4 шт. Коржи вафельные

Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности в разогретом на сковороде масле

Грибы промыть, при необходимости почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Обжаривать до испарения лишней жидкости и легкого золотистого цвета

Выложить на сковороду фарш, добавить приправы и соль. Перемешать и готовить до исчезновения розового цвета в мясе

Переложить зажарку в миску, смешать со сливками и измельчить блендером

Белок взбить в чистой миске до пены. Добавить сметану и по желанию майонез

Каждый корж промазать сметанной массой, выложить на него начинку и посыпать сыром

Скатать каждый вафельный корж в рулет и сложить в форму для выпечки. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут