Name: Песочный пирог с вишней
Yield: 8
Ingredients: 200 г Масло сливочное; 1 ст.л. Сметана; 0,50 стакан Сахар; 1 шт Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 2 ст.л. Крахмал; 2 стаканов Мука; 400 г Вишня свежая

Песочный пирог с вишней прост в приготовлении, но при этом получается очень вкусным. Этот пирог великолепно сочетает в себе сладкое тесто и начинку с кислинкой. Идеально подойдет для уютного домашнего чаепития и дружеских посиделок.

Выход8 порций

Общее время1 час 25 минуты

200 г Масло сливочное

1 ст.л. Сметана

0,50 стакан Сахар

1 шт Яйца куриные

1 ч.л. Разрыхлитель

2 ст.л. Крахмал

2 стаканов Мука

400 г Вишня свежая

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать.

Добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.

Замесить мягкое тесто.

Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в пищевую пленку или пакет, убрать в морозилку на 30-40 минут.

Вишню перебрать и хорошо промыть под проточной водой, удалить косточки. Слить весь образовавшийся сок.

Пересыпать вишню крахмалом, чтобы пирог не потек и получился идеальным в разрезе.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.

Выложить тесто на всю форму и сформировать бортики примерно 2 см в высоту.

Сложить всю вишню на тесто.

Достать из морозилки отложенное тесто и натереть на крупной терке поверх вишни. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.