Name: Открытый пирог с творожной начинкой и фруктами
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: 100 г Масло сливочное; 200 г Сметана; 170 г Сахар; 3 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 2 ст.л. Сахар ванильный; 0,50 шт Сок лимонный; 400 г Творог; 2 ст.л. Крахмал; 10 шт. Абрикосы консервированные; 200 г Мука

Нежнейшая начинка из творога с фруктами и основа из песочного теста - что может быть вкуснее!! Такой пирог приятно удивит даже гостей! Он с легкостью заменит любой торт, а начинка из творога делает его не только очень вкусным, а еще и полезным. Абрикосы в этом пироге можно заменить на персики, или другие фрукты.

Открытый пирог с творожной начинкой и фруктами

Выход8 порций

Общее время1 час 20 минуты

100 г Масло сливочное

200 г Сметана

170 г Сахар50 гр. в тесто, 120 в начинку

3 шт. Яйца куриные 1 в тесто, 2 в начинку

1 ч.л. Разрыхлитель

2 ст.л. Сахар ванильный

0,50 шт Сок лимонныйполовины лимона

400 г Творог

2 ст.л. Крахмал

10 шт. Абрикосы консервированные10-12 шт

200 г Мука

Размягченное сливочное масло перетереть с сахаром.

Добавить яйцо и перемешать.

Всыпать муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить разрыхлитель.

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Для начинки смешать творог со сметаной.

Добавить к творогу сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешать.

Добавить яйца и сок половины лимона, снова перемешать.

Достать тесто из холодильника, выложить его в форму, сформировав бортики.

Сверху вылить творожную начинку.

На творожную начинку осторожно выложить половинки абрикоса. Мы использовали консервированный абрикос, если у вас свежие, то их необходимо предварительно посыпать сахаром.