Name: Оссобуко с овощами в вине
Yield: 2 Порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 1 шт Морковь; 0,50 ч.л. Перец черный молотый; 2 ч.л. Паприка; 100 мл Вино сухое белое; 2 шт. Сельдерей стебель; 3 ст.л. Петрушка свежая; 1 ч.л. Цедра апельсина; 200 г Горошек зеленый; 2 шт. Оссобуко; 250 мл Бульон мясной; 1 ч.л. Соль; 3 ст.л. Мука; 1 головка Лук репчатый; 1 зубчик Чеснок

Оссобуко – восхитительное мясное блюдо, за которое любимый мужчина признает Вас самым талантливым кулинаром!

Выход2 порции

Общее время2 часов 50 минуты

1 шт Морковь

0,50 ч.л. Перец черный молотый

2 ч.л. Паприка

100 мл Вино сухое белое

2 шт. Сельдерей стебель

3 ст.л. Петрушка свежая

1 ч.л. Цедра апельсина

200 г Горошек зеленыйможно замороженный

2 шт. Оссобуко

250 мл Бульон мяснойговяжий

1 ч.л. Соль

3 ст.л. Мука

1 головка Лук репчатый

1 зубчик Чеснок

Муку смешать с паприкой, солью и перцем

Обвалять телятину в мучной смеси и выложить на раскаленное в сковороде масло

Обжарить до золотистой корочки с двух сторон

Переложить мясо на тарелку, добавить в сковороду растительное масло

Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности

Добавить мелко нарезанную морковь и сельдерей, обжарить до мягкости

Добавить измельченные чеснок и цедру

Прогреть и влить вино

Перемешать и добавить бульон

Прогреть зажарку, посолить и выложить в нее оссобуко

Накрыть блюдо крышкой и тушить в течение 40 минут

Затем добавить горошек и петрушку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут

Вот такое вкусное блюдо у нас получается. Приятного аппетита!

Оссобуко с овощами в вине

РубрикаМясоКухняИтальянская

Ингредиенты