Name: Оливье с говядиной и солёными огурцами
Yield: 4
Ingredients: 2 ст.л. Сметана; 2 ст.л. Майонез; 300 г Огурцы соленые; 100 г Морковь; 1 шт Лук красный; Перец черный молотый; 300 г Картофель; 200 г Говядина; 3 шт. Яйца вареные; 100 г Горошек зеленый; Соль

Оливье с говядиной и солёными огурцами

Выход4 порции

Общее время1 час 10 минуты

2 ст.л. Сметана

2 ст.л. Майонез

300 г Огурцы соленые

100 г Морковьотварная

1 шт Лук красный

Перец черный молотый

300 г Картофельотварной

200 г Говядинаотварная

3 шт. Яйца вареные

100 г Горошек зеленыйконсервированный

Соль

Заранее отварить для салата картофель, морковь, яйца и мясо. В моей семье любят оливье с варёной говядиной или индейкой, но вы можете использовать любое постное мясо.

Очищенные картофель и морковь нарезать мелким кубиком и сложить в глубокую миску.

В солёных огурцах отрезать кончики, нарезать их мелким кубиком и добавить их в миску. Конечно, многие готовят оливье с маринованными огурцами, но, на мой взгляд, с солёными получается вкуснее.

Яйца остудить, очистить и нарезать мелким кубиком. Добавить к остальным ингредиентам.

Отварное мясо охладить и мелко нарезать либо порвать на волокна. Добавить в миску.

С банки с консервированным горошком слить жидкость. Красный лук мелко нарезать. Если у вас обычный репчатый лук, лучше предварительно обдать его кипятком.
Соединить в пиале равное количество сметаны и майонеза. Перемешать до однородности.

Добавить в салат смесь сметаны и майонеза, лук и горошек. Немного поперчить и, по желанию, посолить. Солить следует осторожно, т.к. в салате имеются солёные огурцы. Аккуратно перемешать салат.