Name: Оладьи из мясного фарша с болгарским перцем
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 2 шт. Яйца куриные; 100 мл Сливки; 50 мл Масло растительное; 3 шт. Чеснока зубчики; Перец черный молотый; 2 шт. Перец болгарский; 2 ст.л. Панировочные сухари; 2 ст.л. Отруби овсяные; 800 г Фарш мясной; Соль; 2 шт. Лук репчатый; Зелень (укроп,петрушка)

Оладьи из мясного фарша с болгарским перцем

Выход6 порций

Общее время2 дней 2 часов

50 г Масло сливочное

2 шт. Яйца куриные

100 мл Сливки

50 мл Масло растительное

3 шт. Чеснока зубчики

Перец черный молотый

2 шт. Перец болгарский

2 ст.л. Панировочные сухари

2 ст.л. Отруби овсяные

800 г Фарш мясной

Соль

2 шт. Лук репчатый

Зелень (укроп,петрушка)

У болгарского перца удалить сердцевину и внутренние белые части. Затем нарезать на кусочки и натереть на крупной терке.

Овсяные отруби измельчить в чаще блендера.

Мясо и репчатый лук перекрутить через мясорубку, можно даже два раза, так фарш получится более мягкий и однородный.
К мясному фаршу добавить мелко рубленный чеснок и тертый болгарский перец.

Затем посолить и поперчить, всыпать овсяные отруби и панировочные сухари.

Добавить два яйца и сливки. Для приготовления оладий из фарша подойдут сливки любой жирности, берите те, к

Теперь хорошо перемешать все компоненты, чтобы панировочные сухари и отруби равномерно распределились по смеси, а яйца должны соединить все ингредиенты.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить фарш на оладьи на сковороду прямо ложкой. Зачерпнуть столовую ложку с горкой, выложить ее на сковороду и разровнять. Также можно жарить такие оладьи на маленькой сковороде, и тогда выкладывать фарш на всю сковороду, у вас получатся одинаковые по размеру оладушки.
Обжарить оладьи с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и обжарить со второй стороны.