Name: Мясо по-бургундски
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: Масло сливочное; 2 шт. Морковь; 5 шт. Грибы шампиньоны; Перец черный молотый; 250 г Бекон; 500 г Говядина; 500 мл Вино сухое красное; 2 шт. Лавровый лист; Соль; 1 ст.л. Мука; 1 шт Лук репчатый; 3 зубчиков Чеснок; 2 веточек Тимьян свежий; 2 шт. Лук шалот

Великолепное блюдо, чтобы собрать всю семью вместе за ужином в воскресный вечер!

Выход2 порции

Общее время1 час 50 минуты

Масло сливочное

2 шт. Морковь

5 шт. Грибы шампиньоны

Перец черный молотый

250 г Бекон

500 г Говядина

500 мл Вино сухое красное

2 шт. Лавровый лист

Соль

1 ст.л. Мука

1 шт Лук репчатый

3 зубчиков Чеснок

2 веточек Тимьян свежий

2 шт. Лук шалот

Бекон нарезать и выложить в разогретую сковороду без масла. Обжарить, чтобы вытопился жир

Луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Добавить на сковороду и обжарить до мягкости

Выложить зажарку в кастрюлю, оставляя масло в сковороде

Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с двух сторон. Добавить муку и перемешать. Переложить в кастрюлю

Влить в кастрюлю вино, добавить чищенный чеснок, лавровый лист, соль, перец, тимьян. Накрыть крышкой и тушить 1-1,5 часа

Сливочное масло растопить на чистой сковороде. Лук помыть, почистить, крупно нарезать и выложить на разогретое масло, обжарить. Добавить крупно нарезанную морковь и грибы. Жарить до золотистого цвета