Name: Маринованные помидоры дольками на зиму
Yield: 3
Ingredients: 1 ст.л. Сахар; 1 ст.л. Масло растительное; 6 шт. Чеснока зубчики; 0,50 л Кипяток; 1 пучок Петрушка свежая; 5 шт. Перец черный горошком; 2 шт. Лавровый лист; 1 ст.л. Соль; 0,70 кг Помидоры; 1 ст.л. Уксус 9%

Маринованные помидоры дольками на зиму

Выход3 порции

Общее время25 минуты

1 ст.л. Сахар

1 ст.л. Масло растительное

6 шт. Чеснока зубчики

0,50 л Кипяток

1 пучок Петрушка свежая

5 шт. Перец черный горошком

2 шт. Лавровый лист

1 ст.л. Соль

0,70 кг Помидоры

1 ст.л. Уксус 9%

Помидоры с плотной мякотью, зелень петрушки хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Чеснок очистить и помыть.

Петрушку нарезать, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.

Каждый помидор нарезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера овоща.

В заранее простерилизованную банку на дно положить петрушку и чеснок.

На петрушку с чесноком выложить слой помидоров.

Наполнить банку дольками помидоров, каждый слой пересыпать петрушкой с чесноком.

Сверху на помидоры положить лавровый лист, черный перец горошком. Добавить в банку сахар, соль, растительное масло и столовый уксус 9%. Залить банку кипятком и накрыть крышкой. Стерилизовать банку емкостью 1 литр 15 минут. Для стерилизации банки в кастрюле греем воду, на дно кастрюли положить марлю (чтобы банки не лопнули), в кипящую воду аккуратно опустить банку, чтобы вода доходила "до плечиков". С момента закипания стерилизовать 15 минут. После стерилизации банку закатать крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить помидоры, приготовленные по этому рецепту, можно при комнатной температуре.
Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.