Август это то время, когда в огородах и на прилавках магазинов полно свежих овощей и фруктов, а это значит самое время делать полезные и вкусные заготовки на зиму. Рецепт лечо, из сладких болгарских перцев и помидор, есть в запасе у каждой хозяйки. Я же хочу поделится с вами своим проверенным рецептом лечо с добавлением лука и чеснока. Этот салат хорош и на праздничный стол и как дополнение к повседневному ужину или обеду.
О том как правильно закатывать банки читайте здесь https://www.arecipes.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/
У перца удалить сердцевину и нарезать вдоль на небольшие полосочки.
Помидор разрезать пополам и натереть на крупной терке, таким образом шкурка останется у вас в руках.
Помидоры следует брать мягкие, можно переспелые.
Лук и чеснок почистить.
Переложить лук и чеснок в чашу блендера и измельчить. Можно и просто мелко нарезать.
В большую кастрюлю выложить помидоры, перец, лук и чеснок. Перемешать и поставить на большой огонь, довести до кипения.
Когда закипит, убавить огонь и варить 15 минут.
Добавить сахар.
Добавить соль.
Влить растительное масло.
Когда лечо готово, влить уксус и поварить еще пару минут.
Разложить лечо по банкам и закатать крышками. Банки необходимо предварительно тщательно помыть и простерилизовать в духовке.
Банки с лечо поставить на крышки и укрыть одеялом. Оставить в таком виде до тех пор, пока банки не остынут. Хранить банки следует в холодильнике или погребе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
У перца удалить сердцевину и нарезать вдоль на небольшие полосочки.
Помидор разрезать пополам и натереть на крупной терке, таким образом шкурка останется у вас в руках.
Помидоры следует брать мягкие, можно переспелые.
Лук и чеснок почистить.
Переложить лук и чеснок в чашу блендера и измельчить. Можно и просто мелко нарезать.
В большую кастрюлю выложить помидоры, перец, лук и чеснок. Перемешать и поставить на большой огонь, довести до кипения.
Когда закипит, убавить огонь и варить 15 минут.
Добавить сахар.
Добавить соль.
Влить растительное масло.
Когда лечо готово, влить уксус и поварить еще пару минут.
Разложить лечо по банкам и закатать крышками. Банки необходимо предварительно тщательно помыть и простерилизовать в духовке.
Банки с лечо поставить на крышки и укрыть одеялом. Оставить в таком виде до тех пор, пока банки не остынут. Хранить банки следует в холодильнике или погребе.
Приятного аппетита!