Name: Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: 100 мл Сметана; 50 г Сыр; 375 г Тесто слоеное; 1 ст.л. Молоко; 1 шт Желток; Мускатный орех молотый; 100 г Ветчина; 150 г Сельдерей стебель; 150 г Лук-порей; 3 шт. Бедра куриные; 150 мл Сидр яблочный; Лавровый лист; 100 мл Вода горячая; Соль; 0,50 ст.л. Мука

Джейми Оливер - легендарный английский повар, сторонник домашней кухни и здорового питания. Что нам больше всего нравится в его рецептах - это то, что он может из совершенно обычных продуктов создать такое сочетание, которое сложно придумать самому. Куриный пирог - фирменное блюдо Джейми, начинка получается очень нежная, кремовая и с удивительным оттенком, благодаря смеси сидра и бульона а тонкое легкое тесто прекрасно ее дополняет!

Выход4 порции

Общее время50 минуты

100 мл Сметана

50 г Сыр

375 г Тесто слоеное

1 ст.л. Молоко

1 шт Желток

Мускатный орех молотый

100 г Ветчина

150 г Сельдерей стебель

150 г Лук-порей

3 шт. Бедра куриные

150 мл Сидр яблочный

Лавровый листмолотый

100 мл Вода горячая или куриный бульон

Соль

0,50 ст.л. Мука

Куриные бедра помыть, почистить от кожи и костей, выложить в разогретое на сковороде масло. Присыпать мукой и обжарить со всех сторон

Лук-порей помыть, нарезать кружочками и выложить к курице

Сельдерей помыть, нарезать на небольшие кусочки и отправить на сковороду

Влить сидр, бульон (или кипяток), перемешать содержимое сковороды

Сыр потереть, всыпать в зажарку

Добавить сметану, нарезанную ветчину, соль и специи, перемешать

Выложить зажарку в форму для выпечки, смазать край взбитым с молоком яйцом (оставив немного для поверхности пирога)

Тесто раскатать по размеру формы, уложить сверху на начинку и прижать края теста к краям формы вилкой

Смазать пирог оставшимся взбитым яйцом, сделать надрез, чтобы выходил пар и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут (или до того момента, как тесто станет румяным)