Name: Куриная запеканка по-тоскански
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 450 г куриных грудок без кожи и костей; 1 ч.л. итальянских специй; 0,50 ч.л. паприки; 0,50 ч.л. лукового порошка; 5 ч.л. хлопьев красного перца; 0,50 ч.л. чесночного порошка; Соль и свежемолотый черный перец; 4 банки нарезанных грибов; 0,50 стакан нарезанных в масле вяленых помидоров; ¾ стакан тертого сыра моцарелла; ¼ стакан недавно натертого сыра пармезан; ¾ стакан сливок; 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс; 60 г сливочного сыра, размягченного; 1,50 ч.л. куриного бульона в гранулах, например Knorr; 2 ст.л. куриного бульона; 2 ст.л. масла из банки с вялеными помидорами

Эта тосканская куриная запеканка из куриных грудок без костей в сливочном соусе из сыра и вяленых томатов со шпинатом и грибами не требует много времени на приготовление и идеально подходит для ужина в будний день.

Выход1 порция

450 г куриных грудок без кожи и костей

1 ч.л. итальянских специй

0,50 ч.л. паприки

0,50 ч.л. лукового порошка

5 ч.л. хлопьев красного перца

0,50 ч.л. чесночного порошка

Соль и свежемолотый черный перец

4 банки нарезанных грибов

0,50 стакан нарезанных в масле вяленых помидоров

¾ стакан тертого сыра моцарелла

¼ стакан недавно натертого сыра пармезан

Для соуса

¾ стакан сливок

1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс

60 г сливочного сыра, размягченного

1,50 ч.л. куриного бульона в гранулах, например Knorr

2 ст.л. куриного бульона

2 ст.л. масла из банки с вялеными помидорами

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Подготовьте квадратную форму для запекания размером 20 на 20 см, смазав её антипригарным спреем.

Приправьте курицу с обеих сторон итальянскими специями, паприкой, луковым порошком, хлопьями красного перца, чесночным порошком, солью и перцем. Выложите курицу в подготовленную форму. Сверху уложите шпинат, затем грибы и вяленые помидоры. Завершите, посыпав все тертыми сырами моцарелла и пармезан.

Для приготовления соуса взбейте сливки, сыр пармезан, чеснок, сливочный сыр, куриный бульон и масло в миске до однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем. Вылейте соус на курицу в форме.

Запекайте кассероль в заранее разогретой духовке до тех пор, пока она не начнет пузыриться, курица не станет розовой и сок не будет прозрачным, примерно 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью термометра: температура в центре курицы должна составлять 74 градуса Цельсия.

РубрикаЗапеканки на второеКухняИтальянская