Клюквеный пунш

Клюкву перебрать, помыть и обсушить.
Замороженную клюкву разморозить и дать стечь лишней жидкости.

Лимон тщательно помыть тёплой водой и насухо вытереть.
С помощью специального ножа или тёрки снять с лимона цедру, стараясь не задевать белую прослойку.

Подготовить 500 мл любого красного сока, например, вишневого или гранатового.

Влить в сотейник сок, добавить клюкву, палочку корицы, звёздочку аниса и сахар.
Довести содержимое до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить 2-3 минуты.

Выключить нагрев и дать настояться в течение 20-ми минут.

Достать из сотейника корицу и анис.
Перелить сок в глубокую ёмкость.
Клюкву перетереть через мелко сито. Жмых выбросить.
Добавить в полученную жидкую массу водку или ром и поставить в холодильник до самой подачи.

Перед подачей разбавить напиток газированной водой.
Подавать с кубиками льда, ломтиками лимона или звёздочками аниса.
Приятной дегустации!