Name: Картофельный рулет с мясом и грибами
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 1 шт Лук; 3 шт. Яйца куриные; 750 мл Молоко; 250 г Грибы шампиньоны; Перец черный молотый; 500 г Картофель; 2 ст.л. Панировочные сухари; 1 шт Сыр плавленый; 250 г Фарш мясной; Зира сушеная; 1 ч.л. Приправа для картофеля; Соль; 160 г Мука; 3 ст.л. Зелень свежая

Картофельный рулет с мясом и грибами

Выход4 порции

Общее время1 час

50 г Масло сливочное

1 шт Лук

3 шт. Яйца куриные

750 мл Молоко

250 г Грибы шампиньоны

Перец черный молотый

500 г Картофель

2 ст.л. Панировочные сухари

1 шт Сыр плавленый1-2шт. или любой другой

250 г Фарш мясной

Зира сушеная

1 ч.л. Приправа для картофеля

Соль

160 г Мука

3 ст.л. Зелень свежая

Готовим рулет: картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливочное масло и пюрировать массу толкушкой для картофеля

Влить сначала 250мл молока, добавить яйца и пюрировать массу блендером

Добавить оставшееся молоко и муку. Миксером замесить тесто

Противень застелить пергаментом, равномерно посыпать сухарями и приправой для картофеля. Выложить картофельное тесто поверх и разровнять. Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Готовим начинку: лук обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить грибы и тушить до того, как выпариться лишняя жидкость. Добавить фарш и жарить до исчезновения в мясе розового цвета

Собираем блюдо: рулет достать из духовки и переложить его на фольгу. Выложить на нижнюю сторону (где сухарики и приправа) начинку. Посыпать его тертым сыром, рубленой зеленью и зирой (приправы можно выбирать по вкусу)