Name: Каннеллони с мясным фаршем
Yield: 15 Порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 150 г Сыр; 1 ч.л. Сахар; 500 мл Молоко; 2 шт. Чеснока зубчики; Мускатный орех молотый; Перец черный молотый; 0,50 ч.л. Приправа "итальянские травы"; 400 г Помидоры в собственном соку; 250 г Макароны, подходящие для фарширования; 500 г Фарш свинина+говядина; Соль; 50 г Мука; 1 шт Лук репчатый

Каннеллони - широкие макароны, на которые мы обычно просто смотрим в супермаркете и проходим мимо, потому что не знаем, что с ними делать. Теперь знаем! Мы нафаршируем их сочным мясным фаршем, обжаренным с томатами, и зальем соусом бешамель. Выйдет даже вкуснее, чем лазанья!

Выход15 порций

Общее время1 час 5 минуты

50 г Масло сливочное

150 г Сыр

1 ч.л. Сахар

500 мл Молоко

2 шт. Чеснока зубчики

Мускатный орех молотый

Перец черный молотый

0,50 ч.л. Приправа "итальянские травы"

400 г Помидоры в собственном соку

250 г Макароны, подходящие для фаршированияканнелони

500 г Фарш свинина+говядина

Соль

50 г Мука

1 шт Лук репчатый

Готовим начинку: Луковицу мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать. Добавить фарш и обжарить до исчезновения розового цвета

Влить помидорную массу, добавить сахар, приправы. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на среднем огне. Затем снять крышку и тушить столько же

Нафаршировать каннеллони и выложить их в смазанную маслом форму

Готовим соус Бешамель: растопить в сковороде сливочное масло. Всыпать муку и перемешать. Влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить мускатный орех и перемешать. Если комочки не расходятся, соус можно протереть через сито