Name: Изысканное луковое варенье
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 100 г Масло сливочное; 1 ст.л. Сок лимонный; 500 мл Вино сухое белое; 50 г Сахар тростниковый; 1 ч.л. Перец белый молотый; 0,50 ч.л. Соль; 1 кг Лук репчатый

Изысканное луковое варенье

Выход6 порций

Общее время1 час 30 минуты

100 г Масло сливочное

1 ст.л. Сок лимонный

500 мл Вино сухое белое

50 г Сахар тростниковый

1 ч.л. Перец белый молотый

0,50 ч.л. Соль

1 кг Лук репчатый

Лук разрезать на четвертинки, затем на небольшие ломтики. Сильно тонко резать лук не стоит, иначе он слишком разварится.

Всыпать на сковороду тростниковый сахар и добавить сливочное масло.

Дождаться, когда масло растает, и сахар полностью растворится.

Выложить лук.

Тушить лук под крышкой на огне чуть ниже среднего в течение 15 минут.

Налить в сковороду сухое белое вино, добавить сок лимона, соль и перец. Лук тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне еще 1 час.