Индийские лепешки, известные как чапати, являются основным хлебным продуктом в индийской кухне. Их легко приготовить и они отлично подходят к различным блюдам, будь то карри, дал или просто как закуска с чатни. Вот простой рецепт для приготовления вкусных и ароматных чапати.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения мягкой и упругой консистенции. Вам может понадобиться чуть больше или меньше воды, в зависимости от качества муки.
- Добавьте растительное масло или гхи и продолжайте месить тесто еще около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Покройте миску с тестом чистой тканью или пленкой и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
- После отдыха разделите тесто на равные части и сформируйте из них небольшие шарики размером с вишню.
- Посыпьте рабочую поверхность и каждый шарик муки, чтобы предотвратить прилипание.
- Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой в плоский круг диаметром около 15-20 сантиметров. Лепешка должна быть тонкой, но не слишком тонкой, чтобы не разорвалась при жарке.
- Разогрейте сковороду на среднем огне без добавления масла.
- Положите лепешку на разогретую сковороду и готовьте до появления пузырьков на поверхности, примерно 30-60 секунд.
- Поверните лепешку и жарьте с другой стороны до появления золотистых пятен.
- Готовые лепешки можно смазать маслом или гхи для дополнительного аромата.
- Подавайте чапати горячими с любимыми блюдами или домашними соусами.
Приготовление чапати - это не только простой процесс, но и удовольствие. Свежие и ароматные лепешки поднимут ваше блюдо на новый уровень, добавив нотку традиционного индийского вкуса.
Ингредиенты
Указания
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения мягкой и упругой консистенции. Вам может понадобиться чуть больше или меньше воды, в зависимости от качества муки.
- Добавьте растительное масло или гхи и продолжайте месить тесто еще около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Покройте миску с тестом чистой тканью или пленкой и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
- После отдыха разделите тесто на равные части и сформируйте из них небольшие шарики размером с вишню.
- Посыпьте рабочую поверхность и каждый шарик муки, чтобы предотвратить прилипание.
- Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой в плоский круг диаметром около 15-20 сантиметров. Лепешка должна быть тонкой, но не слишком тонкой, чтобы не разорвалась при жарке.
- Разогрейте сковороду на среднем огне без добавления масла.
- Положите лепешку на разогретую сковороду и готовьте до появления пузырьков на поверхности, примерно 30-60 секунд.
- Поверните лепешку и жарьте с другой стороны до появления золотистых пятен.
- Готовые лепешки можно смазать маслом или гхи для дополнительного аромата.
- Подавайте чапати горячими с любимыми блюдами или домашними соусами.
Приготовление чапати - это не только простой процесс, но и удовольствие. Свежие и ароматные лепешки поднимут ваше блюдо на новый уровень, добавив нотку традиционного индийского вкуса.