Name: Гречка по-купечески со свининой и овощами
Yield: 7 Порции
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 шт Морковь; 1 шт Кабачки; 1 ст.л. Масло растительное; 1 щепоть Перец черный молотый; 1 ст.л. Паста томатная; 2 шт. Перец болгарский; 500 г Свинина; 2 стаканов Вода; 1,50 стаканов Крупа гречневая; 2 щепотей Соль; 1 шт Помидоры; 1 шт Лук репчатый; 1 пучок Зелень (укроп,петрушка)

Гречка по-купечески - моё любимое блюдо. Вообще, гречку в нашей семье не очень любили, особенно дети. Обычно она бывает суховата, и блюда с ней не особо разнообразны. Но именно этот рецепт всегда заходит на "ура". Сочетание гречневой крупы с овощами и мясом ни с чем не сравнится. Гречка, пропитанная соком овощей, становится очень мягкой, рассыпчатой, ароматной и нежной. А мясо, приготовленное таким образом, просто тает во рту. И самое главное - это блюдо очень полезное! Ведь ни для кого не секрет, сколько витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека, содержится в этой крупе. Да и овощи рекомендуется добавлять в рацион питания каждый день, а это далеко не всегда получается. Поэтому в этом блюде все прекрасно, и польза, и вкус. Попробуйте сами, и вы не останетесь равнодушны к этому рецепту. Теперь вся семья любит, когда я готовлю гречку именно так.

Гречка по-купечески со свининой и овощами

Выход7 порций

Общее время45 минуты

1 шт Морковь

1 шт Кабачки

1 ст.л. Масло растительное

1 щепоть Перец черный молотый

1 ст.л. Паста томатная

2 шт. Перец болгарский

500 г Свинина

2 стаканов Вода

1,50 стаканов Крупа гречневая

2 щепотей Соль

1 шт Помидоры

1 шт Лук репчатый

1 пучок Зелень (укроп,петрушка)

Промыть мясо, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на сухую, разогретую сковороду. После того, как весь сок с мяса испарится, добавить растительное масло и жарить примерно 5 минут.

Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Перемешать.

Мелко нарезать или натереть на тёрке морковь и отправить в сковороду вслед за луком. Жарить примерно 3 минуты.

Нарезать болгарский перец на мелкие кубики.

Нарезать кабачок на мелкие кубики.

Помидоры нарезать на мелкие кубики.

Перец, кабачки и помидоры отправить на сковороду, перемешать и немного пожарить овощи вместе с мясом. Затем добавить ложку томатной пасты.

В сковороду налить немного воды. Посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой примерно 5 минут.

Тем временем промыть гречку.

После того, как овощи вместе с мясом немного потушились, открыть крышку и сверху выложить гречку.

Перемешать гречку с мясом и овощами, залить двумя стаканами воды. Еще немного подсолить, по желанию. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до готовности гречки.

После того, как гречка приготовилась и впитала всю воду, открываем крышку и перемешиваем. Сверху добавляем нарезанную зелень. Накрываем обратно крышкой и даем настояться 10 минут.