Говядина, томленная в горшочках

Подготовить необходимый набор ингредиентов: говядину (лучше всего - филейную часть), лук, чеснок, сливочное масло, соль, молотый чёрный перец и свежую зелень для украшения.

Достать говядину из холодильника не менее, чем за час до начала приготовления.
Сполоснуть мясо, обсушить и нарезать кубиком среднего размера.

Лук нарезать полукольцами.

В чистые сухие глиняные горшочки выложить по кусочку сливочного масла.

Следом выложить в горшочки мясо, посолить и поперчить.

Добавить лук и раздавленный через пресс чеснок.
Влить в каждый горшочек немного воды (примерно треть от высоты горшочка).

Накрыть горшочки крышками, выложить на противень и отправить в холодную (!) духовку на 1 час 30 минут.
Температура приготовления должна быть 160 градусов.

Подавать блюдо можно как в горшочках, так и выложив на тарелки.

Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!