Гата - традиционное армянское печенье, его готовят и на праздничный стол, и на каждый день. В начинку мы предлагаем добавить фундук: с ним вкус печенья станет еще более насыщенным. Вместо фундука можно взять любые другие орехи - арахис, грецкий орех или кешью.
Для теста смешать 1,5 стакана муки, столовую ложку сахара, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
Добавить холодное масло.
Перетереть руками в крошку.
Добавить мацони.
Замесить тесто руками, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Затем измельчить в блендере.
Для начинки смешать сахар, полстакана муки и ванильный сахар.
Добавить холодное масло.
Перетереть руками. Если на улице жарко, то убрать начинку в холодильник.
Достать охлажденное тесто и разделить на две части.
Тонко раскатать.
Выложить сверху на тесто сначала начинку, а затем орехи.
Свернуть в плотный рулет.
Разрезать рулет на кусочки.
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В мисочке смешать желток и ложку молока. Смазать этой смесью печенье.
Готовое печенье остудить. Выпекать печенье при 180 градусах 25 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Для теста смешать 1,5 стакана муки, столовую ложку сахара, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
Добавить холодное масло.
Перетереть руками в крошку.
Добавить мацони.
Замесить тесто руками, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Затем измельчить в блендере.
Для начинки смешать сахар, полстакана муки и ванильный сахар.
Добавить холодное масло.
Перетереть руками. Если на улице жарко, то убрать начинку в холодильник.
Достать охлажденное тесто и разделить на две части.
Тонко раскатать.
Выложить сверху на тесто сначала начинку, а затем орехи.
Свернуть в плотный рулет.
Разрезать рулет на кусочки.
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В мисочке смешать желток и ложку молока. Смазать этой смесью печенье.
Готовое печенье остудить. Выпекать печенье при 180 градусах 25 минут.
Приятного аппетита!