Name: Галета с хурмой и сметанным кремом
Yield: 8 Порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: 180 г Сметана; 1 ст.л. Сахар; 4 ст.л. Сахар; 5 г Сахар ванильный; 50 мл Масло растительное; 1 ст.л. Крахмал; 150 мл Вода горячая; 200 г Хурма; 1 щепоть Соль; 100 г Мука; 125 г Мука цельнозерновая; 1 шт Яйцо

Галета с хурмой и сметанным кремом

Выход8 порций

Общее время50 минуты

180 г Сметана

1 ст.л. Сахардля теста

4 ст.л. Сахарв крем

5 г Сахар ванильный

50 мл Масло растительное

1 ст.л. Крахмал

150 мл Вода горячая

200 г Хурма

1 щепоть Соль

100 г Мука

125 г Мука цельнозерновая

1 шт Яйцо

Подготовить необходимый набор ингредиентов:
- для теста: муку (у меня пшеничная и цельнозерновая, но можно готовить только из пшеничной муки), горячую воду, растительное масло, сахар и соль.
- для начинки: хурму, сметану, яйцо, крахмал, сахар и ванильный сахар.

Просеять в миску два вида муки.
Добавить сахар, щепотку соли и перемешать.

Добавить в получившуюся сухую смесь горячую воду и растительное масло.
Перемешать ложкой.

Замесить упругое, эластичное тесто.
Слепить тесто в шар и отложить на 10-15 минут.

Приготовить заливку: соединить в миске яйцо, сметану, крахмал, сахар и ванильный сахар.
Взбить венчиком до однородности.

Хурму очистить от плодоножки и нарезать тонкими дольками.

Раскатать тесто в круг по диаметру на 2-3 см больше, чем форма для выпечки.
Чтобы у галеты были красивые и ровные края, обрезать излишки теста, наложив на тесто миску или круглую форму для выпечки.
Выложить тесто в форму и наколоть вилкой в нескольких местах.