Name: Французский киш с курицей, брокколи и сыром
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 150 г Сыр; 400 г Филе куриное; 100 г Лук; 3 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Кунжут; 200 мл Сливки; Масло растительное; 1 щепоть Мускатный орех молотый; 3 ст.л. Вода; 400 г Брокколи; 1,25 ч.л. Соль; 200 г Мука

Выход8 порций

Общее время2 часов

50 г Масло сливочное

150 г Сыр

400 г Филе куриноеили индейки

100 г Лук

3 шт. Яйца куриные 1 в тесто, 2 в заливку

1 ч.л. Кунжут

200 мл Сливки20-30%

Масло растительное для жарки

1 щепоть Мускатный орех молотый

3 ст.л. Вода

400 г Брокколи

1,25 ч.л. Соль

200 г Мука

Нерастопленное масло порубить на кусочки и смешать с яйцом до однородной консистенции.

Добавить воду, муку и соль. Замесить тесто, положить его в целлофан и убрать в холодильник на полчаса.

Приступаем к начинке: сварить индейку (варить 25 мин после закипания), нарезать.

Нарезать лук и брокколи.

Обжарить на сковороде лук.

Добавить индейку и брокколи. Жарить под крышкой на среднем огне 10 минут.

Далее готовим заливку: яйца взбить, добавить тертый сыр.

Добавить сливки и мускатный орех.

Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Тесто достать из холодильника, раскатать скалкой и распределить в форме. Форму лучше взять диаметром 25-30 см и 3 см в высоту.