Name: Французские хот-доги с луком
Cuisine: Французская
Ingredients: 3 ст.л. масла канолы; 4 шт. желтых луковицы, тонко нарезанных; 2 ч.л. соли; 0,50 стакан говяжьего бульона; 2 ст.л. соуса Ворчестер; 2 ст.л. уксуса шерри; 1 ст.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных, плюс дополнительно для украшения; 2 ч.л. свежемолотого черного перца; 1 стакан майонеза; 3 ст.л. Дижонской горчицы; 6 шт. булочек для хот-догов (Гавайские или бриоши); 6 шт. приготовленных говяжьих хот-догов; 2,50 стаканов тертого сыра Грюйер

Эти французские луковые хот-доги щедро посыпаны карамелизированным луком, сыром Грюйер и быстрым домашним соусом дижонез.

Выход1 порция

3 ст.л. масла канолы

4 шт. желтых луковицы, тонко нарезанных

2 ч.л. соли

0,50 стакан говяжьего бульона

2 ст.л. соуса Ворчестер

2 ст.л. уксуса шерри

1 ст.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных, плюс дополнительно для украшения

2 ч.л. свежемолотого черного перца

1 стакан майонеза

3 ст.л. Дижонской горчицы

6 шт. булочек для хот-догов (Гавайские или бриоши)

6 шт. приготовленных говяжьих хот-догов

2,50 стаканов тертого сыра Грюйер

Настройте решетку в верхней части духовки и разогрейте её до режима гриля.

В большой сковороде разогрейте масло на высоком огне до появления блеска, около 30 секунд. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока одна сторона не подрумянится, около 5-7 минут. Перемешайте лук и готовьте до подрумянения с другой стороны, еще 5-7 минут.

Добавьте соль и бульон, готовьте, пока большая часть жидкости не впитается, около 2 минут. Добавьте соус Ворчестер, уксус, тимьян и черный перец, готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Снимите с огня.

В отдельной миске взбейте майонез и горчицу, если хотите, перелейте в бутылочку для подачи.

Выложите булочки на противень, поместите хот-доги, полейте соусом и добавьте 1/3 стакана карамелизированного лука. Посыпьте тертым сыром.

Бройте в духовой печи около 2 минут, пока сыр не расплавится. Украсьте листьями тимьяна.

РубрикаПрочиеКухняФранцузская

Ингредиенты