Name: Форель в горячем маринаде
Yield: 10 Порции
Ingredients: 1 ч.л. Сахар; 0,25 ч.л. Перец черный молотый; 50 мл Соус соевый; 400 г Рыба форель радужная; 1 пучок Петрушка свежая; 0,50 ч.л. Соль; 100 мл Масло оливковое; 2 шт. Лук репчатый; 50 мл Уксус бальзамический

Форель - деликатесная рыба семейства лососевых, имеющая нежное и вкусное мясо. Никогда не солили красную рыбу, потому что не знаете как? Вы будете приятно удивлены, когда узнаете, насколько это просто и быстро. Форель в маринаде готовится за короткое время, так что вы легко сможете угостить этим деликатесом своих гостей. Форель в горячем маринаде - это нежная и изысканная рыбная закуска.

Выход10 порций

Общее время50 минуты

1 ч.л. Сахар

0,25 ч.л. Перец черный молотый

50 мл Соус соевый

400 г Рыба форель радужная

1 пучок Петрушка свежая

0,50 ч.л. Соль

100 мл Масло оливковое

2 шт. Лук репчатый

50 мл Уксус бальзамический

Филе форели хорошо промыть под проточной водой, снять шкурку и удалить все косточки.

Нарезать филе на порционные кусочки.

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Петрушку помыть, просушить и нарезать.

В стеклянный контейнер или банку выложить вперемешку кусочки форели и кольца репчатого лука.

В кастрюле смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, черный молотый перец и соевый соус. Поставить маринад на медленный огонь. Довести маринад практически до кипения (идеальная температура 80-90 градусов), добавить в него нарезанную петрушку.

Залить форель готовым маринадом. Закрыть контейнер крышкой и оставить на 40 минут.

Приготовленную по этому рецепту форель можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Оставшийся маринад можно использовать в качестве заправки для салата.