Драники из кабачков

Кабачок хорошо промыть под проточной водой. Очистить кожуру и удалить семечки (если кабачок большой), натереть на мелкой терке. Полученную кабачковую массу хорошо отжать. Натереть репчатый лук на мелкой терке и добавить к кабачку.

Кабачковую массу посолить и поперчить по вкусу.

Добавить муку и яйцо.

Хорошо перемешать, чтоб не было комочков из муки.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Столовой ложкой выложить на сковороду кабачковую массу.

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Готовые драники подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!