Name: Домашний тартар из говядины
Ingredients: 300 г свежей говядины (лучше всего использовать высококачественное мясо); 1 шт небольшая луковица; 2 шт. корнеплода сельдерея; 2 ст.л. каперсов; 2 ст.л. укропа; 1 ст.л. соусов (табаско, горчица)

Выход1 порция

300 г свежей говядины (лучше всего использовать высококачественное мясо)

1 шт небольшая луковица

2 шт. корнеплода сельдерея

2 ст.л. каперсов

2 ст.л. укропа

1 ст.л. соусов (табаско, горчица)на ваше усмотрение

Начните с подготовки мяса. Очистите его от сухих пленок и жилок, а затем мелко нарежьте ножом на кубики размером примерно 0,5 см. Поставьте готовое мясо в миску и оставьте в холодильнике.

Нарежьте лук и сельдерей на очень мелкие кубики, размером примерно 0,3 см. Добавьте их к говядине.

Добавьте в миску каперсы и нарезанный укроп.

В отдельной миске смешайте дижонскую горчицу, табаско, соевый соус и оливковое масло. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Полейте приготовленный соус над нарезанным мясом и овощами. Перемешайте все, чтобы соус равномерно покрыл мясо и овощи. Посолите и поперчите по вкусу.

Поставьте приготовленный тартар в холодильник на 30-60 минут, чтобы все ингредиенты смешались и мясо стало нежным.

Подавайте домашний тартар с тостами или свежими овощами в качестве закуски или основного блюда.

РубрикаЗакуски, С мясом или птицей