Name: Домашний штоллен с марципаном и цукатами — главное угощение новогодних праздников
Yield: 8 Порции
Cuisine: Немецкая
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 200 г Масло сливочное; 150 г Сахар; 3 шт. Яйца куриные; 10 г Разрыхлитель; 15 г Сахар ванильный; 0,50 ч.л. Мускатный орех молотый; 350 г Творог; Сахарная пудра; 100 г Клюква сушеная; 0,50 ч.л. Корица; 150 г Миндаль; 1 шт Апельсины; 0,50 ч.л. Имбирь молотый сушеный; 700 г Мука; 200 г Сухофрукты; 100 г Цукаты; 400 г Марципан

Домашний штоллен с марципаном и цукатами – главное угощение новогодних праздников

Выход8 порций

Общее время1 час 50 минуты

50 г Масло сливочное

200 г Масло сливочное

150 г Сахар

3 шт. Яйца куриные

10 г Разрыхлитель

15 г Сахар ванильный

0,50 ч.л. Мускатный орех молотый

350 г Творог

Сахарная пудрадля украшения

100 г Клюква сушеная

0,50 ч.л. Корица

150 г Миндаль

1 шт Апельсины

0,50 ч.л. Имбирь молотый сушеный

700 г Мука

200 г Сухофруктыу нас вяленые персики

100 г Цукаты

400 г Марципан

Из апельсина выжать сок.

Сухофрукты промыть и порезать.

Залить персики соком и оставить на 10-15 минут.

Орехи помолоть.

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца и перемешать.

Добавить творог, перемешать.

Переложить сухофрукты вместе с соком, перемешать.

Затем всыпать мускатный орех, корицу и имбирь.

Добавить молотый миндаль, цукаты и клюкву.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Получившееся тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в форме овала.

Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто.Отступая от центра 2 сантиметра сделать в тесте не большое углубление. Справа от углубления положить марципан.

Накрыть марципан тестом. Поставить штоллен в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 50-60 минут.

Готовый штоллен достать из духовки, немного остудить и смазать растопленным сливочным маслом.

Посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

РубрикаПирогиКухняНемецкая

Ингредиенты